Sauce barbecue

Pour 6 personnes

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

INGREDIENTS

180g de concentré de tomates

6 cuillères à soupe d'huile d'olive

4 cuillères à soupe de vinaigre de cidre

4 cuillères à soupe de miel liquide

1 cuillère à café de moutarde

10 cl de vin blanc

10 cl de sauce Worcestershire (sauce anglaise)

2 gousses d'ail

2 oignons blancs

1 bouquet de thym

4 brins de persil

4 brins d'estragon

Sel et poivre

PREPARATION

Éplucher et hacher l'oignon et l'ail

Dans une casserole, faire revenir l'oignon sans le faire colorer

Ajouter le concentré de tomate et le vinaigre et porter à ébullition

Ajouter le vin blanc, la sauce anglaise, le thym, le persil, l'estragon, l'ail, le miel, et la moutarde et bien mélanger

Laisser mijoter 15 minutes

Bon appétit