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13 août 2013 2 13 /08 /août /2013 21:06

Pour 4 personnes

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

 

INGREDIENTS


80g de Polenta

80g d'olives (au choix olive noir ou verte dénayautées)

70g de parmesan

30cl de lait

25cl d'eau

1 cuillère à soupe de mascaspone

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

Sel et poivre

 

PREPARATION

 

Hachez les olives et râpé le parmesan

Dans une casserole, mélangez l'eau et le lait 

Salé et poivré

Portez le tous ébullition puis versez la Polenta en mélangeant régulièrement

Faire cuire 8 à 10 minutes en mélangeant

Hors feu, ajoutez le cascarpone et l'huile d'olive

Ajouter ensuite les olives et le parmesan et mélangez bien

Servir dans des pots individuelle en accompagnement

 

Bon appétit

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13 août 2013 2 13 /08 /août /2013 18:57

Pour  4 personnes

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Temps de réfrigération : 2 heures

 

INGREDIENTS

 

180g de semoule moyenne de Polenta

100g de parmesan râpé

1 oeuf

50cl d'eau

35cl de lait

1/2 cuillère à café de sel

4 cuillères à soupe d'huile d'olive

 

PREPARATION

 

Dans une casserole, mélanger l'eau, le lait et le sel

Porter à ébullition

Verser la polenta en remuant avec une spatule en bois

Laisser cuire 5 minutes à feu doux

Une fois la polenta cuite, incorporer l'oeuf et la moitié du parmasan

Verser le tout sur une feuille de papier sulfurisé et étaler la sur une épaisseur de 1.5 cm

Mettre au réfrigérateur pendant 2 heures pour que la polenta durcisse

Préchauffez le four à 220°C

Découper la polenta à l'aide d'un emporte pièce et disposer les cercle en forme d'écaille de poisson 

dans un plat à grattin

Saupoudrez le plat avec l'autre moitié du parmesan et enfournez 15 minutes

 

Bon appétit

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  • : la cuisine de mary
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  • : Blog en cour d'actualisation. Je vais développer mon blog autour de la cuisine. Vous pourrez y découvrir de nombreuses recettes pour tous les goûts et toutes les occasions.
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