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13 août 2013 2 13 /08 /août /2013 19:23

Pour 4 personnes

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Temps de trempage : 1 heure

 

INGREDIENTS


300g de spaghettis

1kg de palourdes

1 bouquet de persil

2 gousses d'ail

4 cuillères à soupe d'huile d'olive

Sel et poivre

 

PREPARATION

 

Mettre les palourdes dans l'évier et laisser les tremper pendant 1 heure en les brassant de temps en temps

Mettre les palourdes dans une marmitte avec un verre d'eau et couvrir

Une fois les palourdes ouverte sortez les

Filtrer le jus avec du papier ebsorbant pour retirer le sable

Eplucher et émincer l'ail

Rincer et sécher le persil puis le hacher

Mélanger l'ail et le persil

Dans une poele, faite sauter les palourdes avec la persillade

Rajouter le jus filtré et laisser mijoter

Faite cuire les spaghettis dans de l'eau bouillante salée

Egoutter les spaghettis et mettre les palourdes

Servir chaud

 

Bon appétit


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29 décembre 2011 4 29 /12 /décembre /2011 21:51

panee-de-lotte.jpg

Pour 4 personnes

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

INGREDIENTS

4 filets de lotte

30g de farine

Herbe de Provence

Sel et Poivre

PREPARATION

Nettoyer les filets de lotte

Mettre de la farine dans une assiette plate et tremper les filets de lotte jusqu'à ce qu'elles soient bien recouverte

Assaisonner les avec du sel, du poivre et des herbes de Provence

Dans une poêle, faire fondre de la margarine puis faite dorer les filets de lotte des deux côtés

Puis mettre les filets dans un plats et enfourner pendant 15 minutes à 160°C


Ce plat est très bon accompagné d'une sauce dijonnaise

 

Bon appétit

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23 octobre 2011 7 23 /10 /octobre /2011 16:27

langouste-a-la-creole.jpg

Pour 4 personnes

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

INGREDIENTS

4kg de langoustes

4 tomates

2 pommes de terre

1 oignon

1 gousse d'ail

Thym

Persil

4 cuillères à soupe d'huile d'olive

Piment

Sel et poivre

PREPARATION

Éplucher et émincer l'ail et l'oignon

Couper les tomates et les pommes de terre en dès

Faite cuire les langoustes et conserver le jus

Décortiquer les langoustes

Dans une poêle, faire revenir les oignons, l'ail, les tomates et les pommes de terre

Ajouter le jus des langoustes et laisser cuire

Ajouter le thym, le persil et les langoustes

Assaisonner le tout à votre goût et laisser encore cuire 5 minutes


Bon appétit

 

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  • : Blog en cour d'actualisation. Je vais développer mon blog autour de la cuisine. Vous pourrez y découvrir de nombreuses recettes pour tous les goûts et toutes les occasions.
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