la cuisine de mary

Chaussons aux olives et chorizo

Tapas et verines

Par malou3

Pour 4 personnes Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 15 minutes INGREDIENTS 1 rouleau de pâte feuilletée 15 grandes tranches de chorizo 100g d'olives vertes dénoyautées 1 œuf Graines de sésame PREPARATION Couper le chorizo et les olives...

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Mayonnaise

Sauces

Par malou3

Pour 4 personnes Temps de préparation : 10 minutes INGREDIENTS 1 oeuf 1 cuillère à soupe de moutarde forte 1 filet de vinaigre 10cl d'huile Sel et poivre PREPARATION Caser et séparer le blanc de jaune Dans un bol, mettre le jaune, le sel, le poivre, la...

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Coulis de poivron

Sauces

Par malou3

Pour 4 personnes Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 20 minutes INGREDIENTS 3 poivrons rouges 2 cuillères à soupe d'huile d'olive Du piment d'espelette Du romarin Sel et poivre PREPARATION Enfourner les poivrons puis les sortir et les...

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Beurre blanc

Sauces

Par malou3

Pour 4 personnes Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 10 minutes INGREDIENTS 250g de beurre 4 cuillères à soupe de vin blanc 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc 8 échalotes Sel et poivre PREPARATION Eplucher et émincer les échalotes...

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Sauce salsa verde

Sauces

Par malou3

Pour 4 personnes Temps de préparation : 15 minutes INGREDIENTS 1/2 boite de tomates verte du mexique 1 oignon 1 gousse d'ail 1 cuillère à soupe de coriandre en poudre 1 cuillère à café de piment serrano Piment vert et rouge Sel et poivre PREPARATION Eplucher...

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Guacamole

Sauces

Par malou3

Pour 4 personnes Temps de préparation : 10 minutes INGREDIENTS 3 avocats bien mûrs 1 petite tomate 1 piment vert 1 sachet d'assaisonnement pour guacamole PREPARATION Couper les avocats en deux et retirer les noyaux Eplucher les et acraser les à la fourchette...

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Sauce au pesto

Sauces

Par malou3

Pour 4 personnes Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 10 minutes INGREDIENTS 4 gousses d'ail 1 bouquet de basilic 40g de pignon 85g de parmesan 10cl d'huile d'olive Sel et poivre PREPARATION Raper le parmesan Faire bouillir de l'eau et...

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Sauce aux herbes

Sauces

Par malou3

Pour 4 personnes Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 10 minutes INGREDIENTS 1/2 citron 10cl de crème fraîche liquide 1 verre de vin blanc 1 échalote 1 cuillère à soupe de ciboulette 1 cuillère à soupe de persil 1 cuillère à soupe d'estragon...

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Sauce tomate provençale

Sauces

Par malou3

Pour 4 personnes Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 30 minutes INGREDIENTS 500g de coulis de tomates 50g de beurre 20cl de crème fraîche liquide 1 oignon 1 gousse d'ail 1 carré de bouillon de poule 1 cuillère à soupe d'herbe de Provence...

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Sauce yaourt ciboulette

Sauces

Par malou3

Pour 4 personnes Temps de préparation 10 minutes INGREDIENTS 1 œuf ½ Yaourt blanc ½ citron 2 cuillères à soupe de moutarde 1 cuillère à soupe d'huile d'olive Ciboulette Sel et poivre PREPARATION Séparer le blanc du jaune d’œuf et conserver le jaune Mélanger...

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