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19 février 2012 7 19 /02 /février /2012 20:44

boulette-de-boeuf-au-lait-de-coco.jpg

Pour 4 personnes

Temps de préparation : 50 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes


INGREDIENTS

Ingrédients pour les boulettes

 

750g de viandes hachés de boeuf

250g de pain de mie racie

3 œufs

30cl de lait

1 oignon

Persil

Muscade

Farine

Sel et poivre


Ingrédients pour la sauce au lait de coco


1 boite de lait de coco

1 oignon rouge

1 échalote

1 gousse d'ail

2 cuillères à café de garam masale

1 morceau de gingembre


PREPARATION


Préparation des boulettes de viandes


Faire chauffer le lait puis y plonger le pain de mie

Une fois le pain ramolli mélanger le avec la viande

Casser et séparer les blancs des jaunes d’œufs

Mélanger les jaunes avec le mélange pain viande

Éplucher et émincer l'oignon et le persil

Ajouter l'oignon et le persil et mélanger

Ajouter une noix de muscade

Former des boulettes de viande bien ronde

Passer les dans le farine et faire cuire 2 minutes pour maintenir la forme


Préparation de la sauce au lait de coco


Éplucher et mixer l'ail, l'oignon et l'échalote

Éplucher et râper le gingembre puis ajouter dans le mixeur

Faire chauffer le lait de coco avec les épices mixer pendant 10 minutes

Insérer les boulettes et laisser encore chauffer 10 minutes


Bon appétit

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